简介:在生物系统中,所有的转变过程可以在相对低的温度以及温和的化学环境下快速完成,这是因为酶制剂可以在低能量投入下发生反应,由于其卓越的能力能让复杂的反应在温和的条件下进行,参见图1。
简介:介绍葡萄糖氧化酶等酶制剂对面粉品质改良的机理和使用方法,指出酶制剂在面粉中的应用前景十分广阔;讨论在面粉中应用酶制剂应该注意的一些问题。
简介:农业部办公厅近日对商务部、卫生计生委、工商总局、质检总局、食品药品监管总局办公厅,粮食局、标准委、认监委办公室征求意见。
面粉改良中用到的添加剂——酶制剂
复合酶制剂在面粉工业中的应用前景
农业部办公厅关于征求食品中农药残留检测方法标准清理意见