简介:~~
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简介:麦汁过滤是啤酒糖化过程的一个重要步骤,若麦汁过滤控制不当,不仅影响到麦汁质量和产量,而且会影响到啤酒非生物稳定性等。
简介:鲜啤酒是未经过巴氏杀菌的啤酒,品质特点是,口味清爽,酒花香味显著,由于酵母菌存在于酒液中,更易于开胃健脾,营养丰富。由于鲜啤酒未经灭菌,保质期一般只有3~7天。近几年,一种通过0.65μm到1.5μm膜过滤系统,未经过巴氏杀菌的纯鲜啤酒出现在啤酒市场上,保质期可达15~20天,成为啤酒市场的亮点。
简介:一、白瓶啤酒的生产工艺要点白瓶的透光性强,因此采用白瓶包装的啤酒必须具有很好的光稳定性和抗氧化性,否则在贮藏过程中受光照易产生“日光臭”。基于上述原因,白瓶啤酒的酿制具有以下特点:
简介:时光荏苒,日月如梭。岁月的年轮已碾过火红的2007年,充满希望的2008年已经到来,在这难忘的时刻,回首走过的2007年,精彩纷呈,可圈可点。笔者认为,2007年我国啤酒产业的发展在以下方面表现突出,引人注目。
简介:[本刊讯]根据SABMiller公布的截止至2008年3月31日未经审计的年度报告,整个集团乘连续数年的强劲发展,又于去年取得骄人业绩。
简介:啤酒企业通常通过不变成本、可变成本、管理成本来管控年度预算;在生产现场执行方面以生产成本、质量成本、维修设备成本、现金成本进行管理。本文介绍了通过设备维护降低包装质量成本的对应措施,供参考。
2002/2003年世界各国啤酒产量
啤酒原料进口统计表[2003年5月]
2003年世界人均消费啤酒排序
2003年世界啤酒产量排序前40位
啤酒及啤酒原料出口统计表[2003年5月]
麦汁过滤控制要点
2011年《啤酒科技》总目次
纯鲜啤酒的包装要点
生产“白瓶”啤酒的要点
2012年世界啤酒产量(一)
2007年我国啤酒产业发展靓点点评
啤酒进口统计表[2006年10月]
2014年8月啤酒进口统计表
SABMiller集团2007年发展态势良好
2015年3月啤酒进口统计表
啤酒进口统计表[2012年3月]
啤酒进口统计表[2010年3月]
2014年3月啤酒进口统计表
啤酒进口统计表[2011年10月]
通过设备维护降低包装质量成本要点