简介:对啤酒短期的热影响(热灌装、巴氏杀菌、瞬时灭菌)可通过某种酶活性的降低或完全失活而检验出来.当评价长期剧烈影响时(例如:强制变质),除了感官方法外,也可以用定量测定来确定热指数,即在对啤酒样品进行适当的处理后,用色谱分析法对热指示剂进行定量测定而确定热指数.这里可以用光度分析法作为一种替代方法.
简介:本文对用作啤酒分析的苯胺指数(AI)进行了进一步研究,目的是发现它新的用途和得到此指数更多的信息.
简介:本文通过对金威啤酒战略扩张的SWOT分析,确定了在企业发展战略上采取扩张型战略,并在此基础上对金威啤酒新建和并购两种扩张方式进行对比分析,认为金威啤酒选择新建方式优于并购方式,为企业战略扩张决策提供了一种较为有效的解决方案。
简介:阐述了新建啤酒厂建设中水潭选择、车间布局、设备选型、节能环保等方面的一些设计思路,旨在为相关项目建设提供借鉴、启发和帮助。
简介:泵在企业生产中应用很广,用于输送各种液态物料。在安装泵时,选择电动机的启动方式,要满足两个主要条件:①电动机的启动转矩要大于负载转矩,否则电动机不能启动,一般情况下希望启动越快越好;②在满足启动转矩要求的前提下,启动电流越小越好。本文通过对几种启动方式的特点和泵启动力矩特性的分析,提出泵用异步电动机启动方式的选择依据。
简介:选择适合的清洗剂和消毒剂,掌握其特性并正确应用到啤酒生产过程中,才能确保清洗和消毒的有效性。
评价糖化操作的新参数--苯胺指数(AI)
关于苯胺指数的进一步研究
金威啤酒战略扩张及路径选择研究
啤酒厂建设方案的选择及应用
泵用异步电动机启动方式的选择
啤酒厂清洗剂和消毒剂的选择和应用