简介:反相流动注射法是一种快速、简便、精确,自动化操作的方法。在碱性(pH12的Na2B4O7-NaOH缓冲溶液)条件下,单宁能还原磷钨酸生成蓝色化合物在700nm有最大吸收峰。在最优的试验条件下,单宁浓度为0~10.0mg/L范围内峰高与浓度成线性关系,其线性相关系数为0.9996,方法检出限DL=16.8μg/L,精密度RSD=0.66%(n=12)。应用于实际啤酒样品中单宁的检测,加标回收率在99.25%-100.07%之间,具有较好的重现性和准确性;与标准分析方法比较,测定结果令人满意。
简介:迄今为止,啤酒的非生物稳定性依然是酿酒师需要重点考虑的问题,也是质量控制的重点。在研究影响啤酒浑浊的课题中,chapon提出的模式有一定的的指导意义。
简介:随着全球人口和经济规模的不断增长,能源使用带来的环境问题及其诱因不断地为人们所认识,不止是烟雾、光化学烟雾和酸雨等的危害,大气中二氧化碳(CO2)浓度升高带来的全球气候变化也已被确认为不争的事实。发展循环经济和低碳经济不仅是应对气候变化共同关注的话题,也是转变发展方式、实现可持续发展的战略选择。近年来,
反相流动注射法测定啤酒中单宁的研究
Chapon模式在控制啤酒非生物稳定性中的应用
“两种经济模式”引领啤酒行业科学发展——关于我国啤酒行业发展低碳经济与循环经济的调查