简介：引言:四氢酒花苦水(4-Hisohop)又称四氢异构酒花苦水或四氢异构酒花浸膏,是四氢异构α-酸(Tetra-Hydro-Iso-Alpha-Humulone)的钾盐溶液,通常为黄色到琥珀色液体.四氢酒花苦水可提供没有后苦的纯净苦味(每10ppm增加1BU的口感苦味值)、能显著增强啤酒的泡沫持久性和挂杯、提高啤酒的抗日光臭能力和风味稳定性,同时能赋于啤酒独特的风味特征.
简介：去年10月14日河北省政府冀政[1999]26号文出台《河北省征收酒类商品专卖利润暂行规定》。据讯,该项新政策是由省经贸委牵头、省有关部门配合而出台的。出台的原因是因为近几年来河北酒类市场流通秩序比较混乱,“明零暗批”的现象屡禁不止,每年“无证调
简介：四种啤酒浓度检验方法为:蒸馏法、折光仪器法、SCABA仪器法、ANTONPAAR仪器法.
简介：
简介：啤酒中有很多成分对人体健康有益,已为国内外的很多研究工作所证实,但其保健功能并没有引起人们的普遍关注,本文以金川保健啤酒所作的功能试验为重点,论述了它的医学和生理学功能,并提出要增加从健康的角度来研究和生产啤酒.
简介：<正>作为啤酒的主要原料,麦芽中的许多异味都会残留在啤酒中,过去酿酒师们注意到了因为焙焦温度不够而引起的生青味,近来酿酒师们又注意到了二甲基硫前驱体含量高所引起的二甲基硫味,但是,还有许多异味没有引起酿酒师足够的重视。我们也是在与用户的交流过程中,了解到麦汁品评的重要
四氢酒花苦水添加正交实验研究
河北省“酒类专卖利润”暂停征收
四种啤酒浓度检验方法之比较
2014年1—4月全国备省、市、区啤酒产量
啤酒的第三功能--兼论金川保键啤酒的医学和生理学功能
协定法麦汁的感官品评——啤酒大麦、麦芽品种特性及酿造技术研讨会材料之四
