简介:介绍了以明胶、海藻酸钠等食品添加剂为原料制取彩色珠状颗粒的设备及方法。
简介:葱有分葱、细香葱、大葱等品种,品性相近,均属百合科,目前外销冻葱主要以分葱为原料,其管状叶和鞘组成的假茎可供食用,其中含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及维生素C,还含钙、镁、铁等,其挥发油分中的主要成分丙烯硫化物具有特殊的辛香气味,由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时,能轻微刺激管道壁分泌而有发汗、祛痰、利尿之功效。
彩珠冰淇淋中彩珠的制取工艺及设备
冻葱出口业务中应注意的几个问题