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  • 简介:从外观上看,冰淇淋是一种组织细腻、无外来杂质、无冰晶、无乳酷粗粒、形态完整的冷食品。但生产中由于存在各种原因,常常会出现一些不正常的现象。作者针对冰淇淋生产中的常见缺陷作简单分析。

  • 标签: 冰淇淋 生产过程 质量控制
  • 简介:目前全球正经历着健康及营养强化饮料发展的热潮,特别是那些含有天然、有机和增强体力的成分的饮料。消费者的需求最能明显地体现出这种趋势,消费者一直在追求能保持和增强体力,补充体内水分,控制体重增长,以及在那些流行的主流饮料中添加营养元素的新产品。

  • 标签: 运动饮料 健康 营养强化 体内水分 体重增长 营养元素