简介：孕期乳母期妇女是重要的特殊人群，其机体对营养素需求量显著增加。常规膳食容易引起微量营养素摄入量不足，导致微量营养素缺乏，将直接影响母体生理功能、胚胎发育和产后婴儿生长发育。本文综述了国内孕期乳母期妇女维生素和矿物质营养现状。与推荐摄人量相比，VA、VB1、VB2、VC、钙、铁和锌均出现不同程度的摄入不足，营养供给不均衡。为预防和解决孕产妇的微量营养素缺乏问题，一方面需要政府及卫生部门长期的宣传教育，提高群众对营养素缺乏的认识，另一方面也需要通过摄入一定量的营养素补充剂来平衡营养。现今孕产妇服用营养素补充剂具有一定的普遍性，调查发现文化程度高的孕产妇选用营养素补充剂的比例相对较高。针对目前市场上的营养素补充产品，简要总结了保健食品类，OTC（非处方药）类以及片剂、胶囊、口服液等剂型的普通食品类营养素补充产品和它们的异同点。
简介：目的建立高效液相色谱与原子荧光光谱联用测定水产品中甲基汞及其他形态汞的检测方法。方法样品经盐酸超声提取后离心过滤，以5％乙腈4．62g／L乙酸铵-1．2g／L半胱氨酸溶液作流动相，经反相C18色谱柱分离后无需氧化和紫外消解，直接由原子荧光光谱仪检测，外标法定量。结果甲基汞、乙基汞和无机汞的最佳线性范围为0～50μg／L，r〉0．9990，检出限为0．5～1．5μg／L，精密度RSD〈6％，加标回收率为78％～120％，鱼肉标准物质中甲基汞测定值在参考值范围内。结论该法操作简便灵敏，结果准确可靠，适合于水产品中汞形态的测定。
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