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  • 简介:5月初过后,因稻谷市场处于青黄不接的时刻,粮源紧张,国内各地稻米价格保持强势上涨。中下旬因天气逐渐回暖,稻谷保存难度加大,加上国内多数加工企业在前期价格上涨时大量抢购,库存充足,市场购销趋缓,国内稻谷市场价格逐步稳定。

  • 标签: 稻米市场 稻谷 加工企业 稻米价格 市场供应 难度加大
  • 简介:国外有研究表明,产妇分娩方式与其妊娠后期饮食中锌含量有关,每人摄锌越多,其自然分娩的机会越大,反之,则只能借助产钳或刮宫产了。

  • 标签: 分娩 富锌 食物 妊娠后期 锌含量 饮食
  • 简介:安徽禹王酿酒有限公司(以下简称禹王酒业)位于安徽蚌埠,前身为安徽禹王酒厂,1958年建厂,是安徽知名的老酒厂,其产品曾获全国第一届食品博览会银奖,也曾多次获过部优省优秀,经改制由亿发久集团收购后成立了安徽禹王酿洒有限公司。

  • 标签: 安徽 酒业 自然 食品博览会 酒厂 酿酒
  • 简介:1国际领先具有中国特色的黑色食品研究.在中国独特的哲学思想--阴阳五行学说及中华传统"养生学"指导下,作者自20世纪八十年代初,率先在国际上系统开展黑色食品研究与开发,通过20年来的科学实验与思考,首先发现在各类食物中,其自然颜色相对较深的食物,其营养因子生理活性物质相对更为丰富.

  • 标签: 生理功能 营养功能 保健功能 黑色食品
  • 简介:摘要为了科学认识自然发酵腌制的冬瓜(即臭冬瓜),改进其发酵工艺,运用微生物学及分析化学方法,对自然发酵的臭冬瓜进行菌种分离鉴定和亚硝酸盐含量检测,并鉴定了产品的主要风味物质。结果显示,其发酵过程中的6株典型菌株为:短小芽孢杆菌、极小棒杆菌、腐败希瓦菌、汉逊酵母、酿酒酵母和植物乳杆菌;发酵过程中最高亚硝酸盐含量为8.8mg/kg,发酵末期其含量小于0.2mg/kg,两值均低于GB15198-94中腌渍品20mg/kg的限量标准;产品中挥发性风味物质主要包括丁酸、己酸、戊酸、辛酸、2-甲基丁酸、4-甲基苯酚等,大多数物质具有不愉快的气味;乳酸菌发酵体系中常见的乳酸、乙酸、柠檬酸等,在臭冬瓜中含量很少。以上试验表明.臭冬瓜不存在食用安全隐患。

  • 标签: 腌制冬瓜 臭冬瓜 发酵菌种 风味物质 亚硝酸盐
  • 简介:目的:筛选性状优良的野生酿酒酵母,对葡萄自然发酵过程中的酵母菌进行分离鉴定,探讨葡萄自然发酵期间酵母菌群的变化。方法:利用WL培养基,对分离自吉林松源的"双红"、"双优"、"赤霞珠"和"黑塞比尔"4个葡萄品种自然发酵液的245株酵母进行初步鉴定,并对其中的120株进行分子鉴定。结果:利用WL培养基可将245株酵母分为6个营养类型,结合酵母菌菌株5.8S-ITS区域的RFLP分析,4个葡萄品种的自然发酵液中共有5种酵母,分别是葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniasporauvarum)、酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)、粘红酵母(Rhodutorulaglutinis)、陆生伊萨酵母(Issatchenkiaterricola)和假丝酵母属的Candidasorbosa。结论:自然发酵过程中酵母菌群的比例是不断变化的,"双优"品种的自然发酵液中可能存在性状优良的野生酿酒酵母。

  • 标签: 葡萄 酵母 自然发酵 WL培养基 5.8S-ITS区域RFLP分析
  • 简介:人民日报北京8月24日电24日,国家自然科学基金委员会(以下简称基金委)在京举行新闻发布会。基金委副主任高瑞平介绍了2016年度科学基金项目资助进展情况。截至2016年8月16日,基金委共接收依托单位提交的各类项目申请177551项,根据《国家自然科学基金条例》及相关管理办法的规定。经评审,批准资助38160项,直接费用1832034.16万元,已完成全年资助计划的77.77%,各项资助工作按计划进展顺利。

  • 标签: 资助计划 项目申请 基金项目资助 青年科学基金 资助工作 管理办法
  • 简介:今年3月走访了加拿大小麦委员会、加拿大农业联合会,与加拿大粮食领域知名专家、学者、企业高管和农场主等就当前农业发展环境、中加粮食市场化、产业化以及粮食基础设施建设、粮食质量安全、粮食职能机构作用等进行了充分的交流,并取得了很好的收获。

  • 标签: 加拿大农业 粮食市场化 当前农业发展 粮食质量 职能机构 粮食安全
  • 简介:为了解基因型和环境对小麦面粉类胡萝卜素含量、LOX活性、白度、蛋白质含量、湿面筋含量和总淀粉含量的影响,选用15个小麦品种连续2年在安徽省4个试点进行试验,分析了15个小麦品种籽粒类胡萝卜素含量和其他5个品质性状的异同.

  • 标签: 小麦品质性状 基因型 安徽省 环境 类胡萝卜素含量 小麦品种
  • 简介:序/当“赖大叔”遇上“郎鲜肉”当行业进入调整期,产品开发、推新实际上经历了一段“高开低走”的过程。

  • 标签: 消费环境 中档 VS 产品开发
  • 简介:受制于国内经济增速放缓以及加工业产能严重过剩,1~2月份国内面粉市场"旺季"遇冷,面粉市场"节假日效应"大大弱化,这使得面粉加工企业在竞争"水深火热"的面粉市场中生存难度进一步加大。预计在原粮供给充裕且终端需求难有明显改观的情况下,国内面粉市场行情仍将以区间震荡为主,建议面企原粮采购采取"以销订购"策略。

  • 标签: 产能过剩 需求疲软 以销订购 产业转型
  • 简介:水分作为小麦收购单位和小麦加工企业颇为重要的一项指标,大多数小麦收购单位和小麦加工企业都把水分高低作为接收时重要的指标之一,那么水分的误差都和什么环境条件有关,我们怎样才能保证小麦样品检测数据的真实性,笔者结合自己在一线的实际工作经验,分析如下:

  • 标签: 小麦粉 水分 环境 加工企业 检测数据 小麦样品