简介:去年金秋,我们美食美器的探宝队到达了山清水秀的江西省景德镇(从北京飞机2小时,火车22小时;从上海飞机40分钟.火车汽车各10小时)。这里是具有1000余年历史的瓷都,至今在这里还可以领略到隋唐明清各朝代的青瓷官窑、民间的青花等精美陶瓷艺术。
简介:
简介:胡桃是坚果类食品中引起过敏反应的首要食品。采用胡桃总蛋白产生的多克隆抗体,建立检测胡桃成分的间接竞争ELISA方法,并通过特异性试验和样品回收试验对该方法进行验证。结果表明:该方法对胡桃蛋白的定量检测限(LOQ,相当于IC80)为94ng/mL;在特异性试验中,只有美洲山核桃出现交叉反应,其它植物样品均未出现交叉反应;将50~1000ng/mL[相当于10-200μg/g]的胡桃蛋白添加到小麦蛋白中,胡桃蛋白的回收率在78%-93%之间。
简介:目的:构建高产转谷氨酰胺酶且具有活性的基因工程菌。方法:以茂原链霉菌总DNA为模板,利用PCR技术扩增目的基因,构建重组质粒pET-22b-MTG,使其在大肠杆菌中得到高效表达并优化表达时间和温度。结果:成功构建产转谷氨酰胺酶的基因工程菌,酶活为15.9U/mL,最优表达时间5h,温度25℃。结论:成功构建TG基因工程菌,TG基因在大肠杆菌中得到高效表达,为后续试验提供原材料,为微生物发酵生产TG打下基础。
传递美的使者——陶艺家田原
屯河番茄原酱、杏浆产量世界第一
食品中过敏原胡桃蛋白间接竞争ELISA检测方法研究
茂原链霉菌转谷氨酰胺酶基因工程菌的构建及表达