简介:我国是世界上家禽生产的大国,禽蛋、禽肉产量分别位居世界第一、第二。其中,禽蛋人均占有量22公斤,已达到发达国家的平均水平;而禽肉人均占有量11.5公斤,发展空间还很大。近年来我国的养禽业有了长足的发展,但是随着养殖业集约化程度越来越高,能否有效防治各类传染性疾病成为影响养禽业经济效益的关键。影响家禽健康和养鸡业经济效益的传染性疾病很多,鸡白痢就是一种对养鸡业具有很大危害的传染性疾病。鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的一种传染病,各种年龄鸡只都可感染,但主要危害雏鸡,其发病率为20%~40%。死亡率为50%,给养鸡业带来了严重的危害。
简介:肥育家畜使用代谢调节剂,体内能量(用于沉积蛋白质的能量和用于沉积脂肪的能量)分配更加合理,蛋白质沉积更多,瘦肉率明显提高。然而由于某些在畜产品中残留、产品在动物体内的半衰期和停药时间,引起动物应激以及可能致癌等问题,由欧盟开始,世界上很多国家和地区已经或开始禁止部分代谢调节剂的使用。但是目前关于某些代谢调节剂的安全性问题还存在很大的分歧,同时出现那分生产者不顾政府的律令和消费者的健康,非法使用代谢调节剂的现象。针对这种现象,政府应该采取相关措施保证畜产品的安全。对那些已被证实有害或存在严重潜在威胁的种类(β-兴奋剂和性激素)严格禁止,并采用快速微量灵敏的检测方法,制定法规进行监督。对于那些通过一定方法(如:延长停药期、控制添加量等)可以去除负面作用的代谢调节剂,应该详细地规定各种类的使用标准和最高残留量,并予以严格监督。同时研发出更多能改善生产性能又不危害消费者健康的安全制品。