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简介：鱼粉是水产数量中主要的蛋白来源，但相对鱼粉而言，大豆蛋白及其制品的价格低廉，来源广泛，是替代鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代红鱼粉作水产饲料进行对比试验：在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时、增重率、鱼体蛋白质蓄积率、饲料效率、存活率均为最高值，因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。

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简介：选用14头分娩日期相近的杜长大经产母猪，按体重、胎次随机分成2个处理，每个处理7个重复，1头1个重复。在28d的试验期母猪自由采食和饮水。研究饲喂按NRC（1998）配制的添加膨化大豆的高蛋白高能量水平日粮（CP18.5％和DE3．4Mcal／kg）与按NRC（1988）配制的日粮（CP17.10％和DE3.15Mcal／kg）对母猪生产性能的影响。于分娩当天、28天测定母猪被膘厚度、体重、采食量；于分娩当天、21天、28天测定仔猪窝重；21天采取母猪乳样，分析乳固形物、乳蛋白、乳脂成分。结果表明：高水平日粮对母猪采食量和失重有显著影响（P〈0.05）；对仔猪平均日增重和乳成分没有显著影响（P〉0.05）。

简介：大豆饼粕品质随加工方法不同而变化，现惧国内主要几种大豆加工方法生产的饼粕，分别以尿素酶活性（ＵＡ）法和蛋白南在０．２％ＫＯＨ溶液中溶解率（ＰＳ）法评定其品质。结果表明：以ＵＡ为标准，大豆粕合格率为１００％、大豆饼合格率为４０％；以ＰＳ为标准，大豆粕合格率为５０％、大豆饼合格率为０。同时可见，浸出法生产的饼煌要比压法生产的品质高。因此，针对现有饼粕的蛋白质可利用率过低的问题有必要增加ＰＳ指标测定。以

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