简介：为明确湖南烟叶的香型和香韵区域分布特征,对来自湖南烟区的44个烟叶样品进行了感官评价。结果表明：①湖南烟叶浓香型风格尚显著至较显著;香韵以干草香、焦甜香与焦香为主。②不同地区之间浓香型和焦甜香差异显著,干草香、正甜香、坚果香、焦香、辛香差异不显著。③浓香型、焦甜香、焦香、辛香有从南部向北部递减的分布趋势,干草香有从西北部向南部递减的分布趋势,正甜香有从西部东南部递减的分布趋势,木香、坚果香呈斑块状分布。

简介：对9个典型清香型烤烟产地间的致香物质含量进行差异分析,旨在为清香型烟叶风格形成机理的进一步研究奠定基础。结果表明,9个烟区虽同属典型清香型烤烟产地,但烟叶中各类致香物质含量存在差异,云南昆明烟区新植二烯含量较高,四川省凉山州酮类和醇类致香物质含量较高,云南省红河州醛类和杂环类致香物质含量较高,福建龙岩市酮类和酯类物质含量较高,各烟区烤烟优势致香物质不同,但致香物质总量在各烟区间差异较小。可见,不同类致香物质之间具有香气互补作用,且致香物质总量及新植二烯与各类致香物质的比值对烟叶香型风格形成影响较大,从而使致香物质含量存在差异但不影响其香型风格。

简介：为明确云南宣威产区烤烟香型风格特点及其主要化学指标适宜范围,定点选取2008年该产区22个乡镇163份C3F烤烟样品,综合应用数理统计,在确定宣威产区C3F烤烟典型香型风格为清香和清香偏中间香型的基础上,系统研究了影响宣威产区烤烟香型风格和典型香型烤烟质量差异的主要化学指标,结果表明：总糖、还原糖、烟碱、总氮、糖碱比、钙、挥发碱、莨菪亭含量对宣威产区烤烟香型风格和典型香型烤烟感官质量均有显著影响,醚提物、淀粉、两糖差、氮碱比主要影响宣威产区烤烟香型风格,铜含量主要影响典型香型烤烟的感官质量。感官质量档次在较好以上的宣威产区典型香型烤烟主要化学指标适宜区间为：总糖：26%～40%,还原糖：20%～32%,总氮：1.3%～2.1%,烟碱：1.2%～2.4%,糖碱比：9～24,氮碱比：0.70～1.30,两糖差：4～10,淀粉：2.0%～6.0%,醚提物：4.0%～6.0%,挥发碱：0.13%～0.31%,莨菪亭：0.08mg/g～0.18mg/g,Ca：1.5%～3.0%,铜：5～25mg/kg。

简介：通过在我国浓香型典型产区连年设置移栽期试验，研究了调整移栽期对不同产区烟叶各生长发育阶段气候指标和风格品质的影响以及气候指标与烟叶质量特色的关系。结果表明，（1）南方烟区（华南、赣中和皖南）随移栽期推迟烟叶成熟期温度及烟叶浓香型显示度、烟气沉溢度等逐渐增加；北方烟区（豫中、陕南、鲁东）成熟期温度和浓香型显示度随移栽期推迟显著下降。（2）成熟期日均气温与浓香型显示度、烟气沉溢度和烟气浓度呈极显著正相关关系，24.5℃是浓香型烟叶形成的一个重要气候指标。（3）南方烟区焦甜香较为显著，豫中豫南焦香明显，陕南正甜香相对突出且随移栽期推迟表现更甚。旺长期及成熟期的降雨量与烟叶焦甜香韵呈极显著正相关，旺长期和成熟期的光照时数与焦香香韵相关性较高，成熟期日均温度与烟叶正甜香韵呈极显著负相关。（4）各产区烟叶质量特征随移栽期变化明显，最佳移栽期南方烟区广东南雄和江西广昌为3月上中旬，皖南为3月下旬，北方烟区为4月下旬至5月初。