简介：随着经济的发展，动物食品在人们生活中所占比例越来越大，而各种动物食品中的兽药残留污染，已成为危及人类健康的公共热点问题。兽药代谢残留种类繁多，分布广泛。主要介绍了常见兽药及其代谢残留的概况。
简介：由于有机磷农药的大量使用,造成水体严重污染,导致了大批的鱼虾贝类死亡。简要介绍了有机磷农药对水产动物的中毒机理及其在鱼体内的积累效应。重点综述有机磷农药残留的检测方法,阐述了近年来国内外食品中有机磷农药残留检测的样品前处理及分析方法,并对有机磷农药在水生动物体内的动态残留研究提出展望。
兽药在动物体内残留代谢的研究进展
有机磷农药在水生动物体内残留研究进展
