简介:研究了荔浦芋扣肉罐头工业化生产的加工工艺,确定了加工参数。使产品具有味美、粉香、酥脆、嫩软、细糯的特点和良好的品质,市场前景广阔。
简介:最近,由中国农业大学出版社出版发行的面向食品加工企业的《食品安全标准化生产技术丛书》,悄然迈进了全国上千家大小书店。这对专业书籍来说,还是较少见的。为此,笔者采访了丛书的主编——中国农业大学食品学院食品科学与工程学博士导师李里特教授。
简介:为了提高羊肉串的产量和有效监管羊肉串的品质,在长期工厂实践基础上,总结出速冻羊肉串的工业化生产工艺及配方,介绍了相关设备及工器具、工艺流程、工艺配方、操作要点、生产注意事项及该工艺的特点。核心是速冻羊肉串的生产工艺流程和配方。
简介:全球查处“苏丹红1号”;雀巢奶粉碘含量超示;孔雀石绿现身水产
简介:2010年03月04日,由食品商务网发起,食品商务网,中国农业信息网商务版,大食品网共同主办的《第四届食情聚焦——2009年食品十大事件评选》活动评选结果揭晓!
简介:由中国食品商务网发起,中国食品商务网、农博网、大食品网共同主办的《第二届食情聚焦——2007年度食品十大事件评选》活动的结果揭晓!
荔浦芋扣肉罐头工业化生产技术
食品安全标准化生产的技术指南——访《食品安全标准化生产技术丛书》主编李里特教授
速冻羊肉串的工业化生产工艺及配方
2005年食品安全十大事件
《第四届食情聚焦——2009年食品十大事件》评选结果揭晓
2007年度具有影响力的食品行业十大事件评选结果