简介：说到＂派＂这种食品,人们都会想到松软香甜的苹果派、菠萝派等,可以说＂派＂在人们的印象中应该是一种甜点,其实世界各地还有许多味道独特的＂派＂,这次去法国便品尝到了一道独特的法式咸派。
简介：如做热水货，在肉体上开大刀门，自初腌至腌制成熟，每50kg鲜猪肉用盐约10kg；在肉体上开小刀门，用盐约8．5kg。如在冬季腌制咸肉及时出售，每50kg鲜猪肉需用盐7kg～7．5kg。为了保证3个月～4个月腌制的咸肉肉质，必须腌透，且每50kg用盐量最多不超过10kg。
法式咸派
四川咸肉的加工
