简介：近日，江城果市大战又结出一串“酸果”：红提价格“跳跌”，销售“跌停”，最令人失望的是，国产红提的味道变酸了。据了解，红提乃高档洋水果，果实脆嫩，两年前价格一路攀升，逢年过节尤为俏销。一时间，全国各地纷纷种植，导致今年产量剧增，资源过剩。从“中秋节”到目前为止，武汉果市国产红提上市量比去年同期增加两倍，其中华中果批的红提经销商行由６家猛增到２０余家。红提产量骤增同时，质量却普遍下降：红提酸性过高，甜度不均，颜色各异，保鲜期缩短，只能在市场置放一周左右。质量为何下降？专家分析，大面积引种扩种，品种出现退化；为追求短期经济效益，不少果农施用膨大剂、催红素，靠化肥催生，且抢季节提前采摘。近日在华中果品

简介：能够向食品释放抗菌成分的活性包装材料，可以用于抑制或减缓食品贮藏过程中细菌的生长繁殖。为了获得可食用的复合高分子材料，向玉米蛋白单层和多层膜中加入斯佩耳特小麦糠和麝香草酚，研究多种不同的复合系统（尤其是膜的厚度和可降解纤维的数量）以控制麝香草酚的释放。结果表明，在未添加斯佩耳特小麦糠的情况下，单层和多层膜中麝香草酚的释放速率均随着膜厚度的增加而下降，相反，单层和多层膜中麝香草酚的释放速率随着这种糠浓度的增加而增加。

简介：最近一段时期，全国大部分地区，特别是一些大中城市猪肉价格上涨较快、涨幅较大。根据国务院领导批示精神和国务院办公厅供于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等有关部门出台了一系列政策和措施，努力调控猪肉市场，

简介：回顾了2010年我国大蒜的销售与出口情况,分析了2010年影响大蒜价格走高的因素及2011年大蒜的行情走势,阐述了应对大蒜产业发展挑战的措施与途径。

简介：高级醇含量在葡萄酒的风味上起着重要的作用,在实际生产中需要选育优良的葡萄品种,充分利用葡萄酒后发酵的高级醇脱除技术,以生产出优质的葡萄酒。