简介：在热点面前，中小企业是“跟”还是不“跟”？什么时候“跟”？怎样“跟”？就值得我们细致分析了。
简介：腌腊制品，是我国传统的食品之一，是将畜肉类进行腌制，在寒冬腊月的自然气候条件下风干成熟，形成独特的腌腊风味，具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味成鲜可口、风味独特、便于携运和耐贮藏的特点，至今仍为广大消费者所喜爱。
简介：分别采用加热与季也蒙毕赤酵母以及二者相结合的方式对采后樱桃番茄进行处理．研究对其采后腐烂的影响。试验结果表明，38℃加热处理能够显著地抑制3种不同的有害真菌（灰葡萄孢菌、链格孢菌和黑根霉菌）菌丝体的生长，说明加热处理和季也蒙毕赤酵母处理均能够减少由上述3种有害真菌导致的腐烂。
“跟风”也能成大业
腌腊薰肉制品的制作方法及其特点
加热结合季也蒙毕赤酵母处理抑制真菌侵染引起的樱桃番茄腐烂的研究
