简介：本文探讨了HACCP系统在沙棘果醋生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值，并制定相应的预防措施和控制方法，将生产过程中的危害降至最低值，以保证产品安全。实施HACCP计划后，涉及产品安全的主要工序均能达到理想状态。
简介：本文研究醋柳红素胶囊对老龄小鼠的抗氧化作用。给予老龄小鼠不同剂量的醋柳红素胶囊内容物灌胃，连续30d，检测小鼠血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性，全血谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）活性和过氧化脂质（MDA）的含量。结果表明醋柳红素胶囊无提高小鼠红细胞SOD活性，能提高GSH—PX活性，显著降低小鼠血中MDA含量，结果显示醋柳红素胶囊具有抗氧化作用。
HACCP体系在沙棘果醋生产中的应用
醋柳红素胶囊对老龄小鼠的抗氧化作用
