简介：那句熟悉的“吃蔬菜吧!”还没有过时。CDC最近一项报告指出，在美国，十个人中仅有一位的蔬菜摄入量达到了当前联邦膳食指南建议的摄入量，而人们的水果摄入情况也并不乐观（详见下文“你应该吃多少？”）。

简介：如果说哪种植物是个营养宝库,那一定非坚果莫属,而开心果是坚果中的佼佼者。1粒小小的开心果,至少包含以下8种有益物质。油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。维生素E。在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,

简介：我们早已知道：食入适量的坚果（如杏仁、榛子、山核桃等）及低脂饮食，有助于健康。之前，大量有关杏仁和核桃，有助于人体健康的研究被报道。

简介：据《印度时报》12月7日报道，法国梅里埃营养科学生物技术临床研究所的一项最新研究发现，在降低胆固醇水平方面，玉米油比初榨橄榄油更好。

简介：生活方式对于预防心血管疾病（CVD）来说非常重要。已有研究表明,中年人膳食中如果包含大量的蔬菜/水果则可以降低冠心病（CHD）、中风及心血管疾病的发病率。众所周知,动脉粥样硬化斑块的形成在人生的早期便开始,但是如果成年早期的饮食中富含大量的蔬菜和水果,会对该过程产生何种影响尚不清楚。

简介：有位女读者咨询称,她平时在烹煮中较多使用芥花籽油,因为她了解这种油是对心脏健康的。但她的丈夫患有前列腺癌症,听说芥花籽油会使其状况恶化。这是真的吗？那是否要停用呢？这不是真的。虽然芥花籽油包含脂肪,而同时也确认了食物中的脂肪与前列腺癌症相关。但是一项20年前由哈佛大学完成并发表于《美国国家癌症研究所杂志》的大型研究发现,