简介：

简介：摘要目的调查分析自制饮料微生物污染状况及对策。方法2014年6月-2014年7月,随机采集平顶山市卫东区餐饮服务单位自制果蔬汁饮料共120份，自制杂粮饮料100份，调配饮料100份。依据《果、蔬汁饮料卫生标准》（GB19297-2003），《食品安全国家标准食品微生物学检验》（GB4789-2012）检测方法和要求对菌落总数、沙门菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群和志贺菌等进行检测。统计不合格率，以及不合格样品分布情况。结果三类自制饮料中，大肠菌群和菌落总数不合格率都比较高分别为56.67%，60.00%；50.00%，55.00%；57.00%和53.00%，总超标率为54.69%和56.25%。结论自制饮料中微生物污染严重，尤其是菌落总数和大肠菌群严重超标。急需采取行之有效的对策如调高准入加工条件，制定相应的操作规范和针对性的自制饮料食品安全标准和充分发挥人民群众的监督作用等。

简介：摘要目的研究氟保护漆对年轻恒牙在碳酸饮料中脱矿的拮抗作用。方法选取无龋、无裂纹、无牙釉质发育缺陷的年轻恒牙60个并制备唇侧釉质块，随机分为对照组、饮料组和氟保护漆组，每组20个。对照组置于10ml且37℃恒温人工唾液浸泡4天；饮料组置于10ml碳酸饮料中且保持37℃恒温下每天以间断法浸泡3次，连续浸泡4天；氟保护漆组0.1%保护漆处理后置于10ml碳酸饮料中，浸泡方法与饮料组相同。观察三组样本的釉质表面状态及钙、磷元素含量。结果三组样本的钙离子含量分别为（31.23±1.32）、（22.21±0.98）、（26.45±0.92），磷离子含量分别为（14.62±0.73）、（10.75±1.39）、（12.24±0.63），组间差异均具有统计学意义（P<0.05）；三组样本的钙/磷比值差异无统计学意义（P>0.05）。结论碳酸饮料对年轻恒牙釉质表面有的酸性腐蚀脱矿作用，采用氟保护漆后可有效拮抗碳酸饮料对恒牙釉质的脱矿作用，但是并不能完全拮抗碳酸饮料的酸性腐蚀影响。

简介：摘要目的研究灵芝饮料浓缩液的抗疲劳、耐缺氧及改善免疫力的作用。方法采用小鼠游泳实验、常压缺氧实验和碳粒廓清实验研究测定饮料浓缩液对游泳时间，耐缺氧时间和碳粒廓清指数的影响。结果与对照组比较，灵芝饮料浓缩液对受试小鼠的游泳时间（P﹤0.05），耐缺氧条件下的生存时间（P﹤0.05）和提高炭粒廓清能力（P﹤0.05）。结论具有灵芝饮料浓缩液明显的抗疲劳、耐缺氧作用，促进免疫的作用。

简介：摘要目的建立一种利用高效液相色谱检测法对饮料中甜味剂和防腐剂含量进行同时检测分析的方法。方法用中性氧化铝柱固相对样品进行萃取净化，分离物质为Novopak-C柱，流动相为浓度为0.010mol/L的乙酸铵溶液和甲醇，然后实施梯度淋洗。结果甜味剂与防腐剂均达到良好分离效果，2.1～200ug/ml线性范围内，r值在0.9995～0.999之间,89.0%～104.5%的回收率，0.2～1.3ug/ml检出限，测定时间为7min以内。结论该检测方法具有较高的灵敏度及较好的选择性和重现性，具有较高的回收率，操作方便，对于饮料食品防腐剂和甜味剂检测非常有效。

简介：摘要目的探究育盼左旋肉碱牛磺酸固体饮料复合营养素对女性受孕率的影响。方法选取来我院门诊治疗不孕症的女性患者70例，按照随机抽签法分为试验组与对照组各35例，对照组采用中西药联合治疗，试验组在此基础上加用育盼左旋肉碱牛磺酸固体饮料复合营养素，观察两组患者月经周期恢复正常率、排卵率、受孕率及足月分娩率。结果试验组排卵率、受孕率与足月分娩率分别为42.86%、17.14%、17.14%，对照组分别为20.00%、2.86%、2.86%，试验组排卵率、受孕率与足月分娩率明显高于对照组（P＜0.05）。结论育盼左旋肉碱牛磺酸固体饮料复合营养素可显著改善女性排卵功能障碍症状，有效提高受孕率，对治疗女性不孕症具有较高临床应用价值。