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简介：卵磷脂被营养学家誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"。然而,真正了解卵磷脂的人却很少,目前,卵磷脂只是我国少数人享用的"贵族食品"。而在发

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简介：露卡素营养饮食疗法是人类防治各种慢性疾病流行的全新方法。健康人群采用露卡素营养饮食疗法能够达到预防疾病和增进健康的目的。患有肥胖和糖尿病等慢性疾病的人群采用露卡素营养饮食疗法，能够达到营养瘦身和营养降糖的作用。

简介：随着21世纪的到来，美国正在发生一场“翻天覆地”的新饮食革命，从哈佛医学院到北美肥胖研究协会．从商店、餐馆、书店到展销会，包括前总统、好莱坞群星以及6000万以上美国人，正在纠正“低脂低热”减肥错误，风行露卡素健康膳食这场继维生素之后的新营养革命从美国传播到加拿大、英国、日本……登陆印度……迅速向全球蔓延！

简介：摘要目的探讨比较鼻空肠营养和鼻胃管营养患者血清胃泌素水平、喂养相关并发症及营养支持水平的情况，为临床制定合理营养支持获取更多依据。方法选取重症监护室的30例需要肠内营养支持重症患者，随机将患者分为鼻胃管喂养组（NG）和鼻空肠管（NJ）喂养组，在进行营养支持第1、3、5、7日喂养结束时检测血清胃泌素水平（Gas）；在每日喂养时每隔4～6小时回抽胃内容物，进行PH检测；在喂养前和喂养后均进行血清白蛋白（ALB）检测；每日进行APACHEⅡ评分；以喂养1周为终点，收集数据应用SPSS130软件进行统计分析。结果1NJ组血清胃泌素水平低于NG组，NJ组PH值高于NG组，差异具有统计学意义。2依照允许性低热卡的原则（20～25Kcal/kg）NJ组能较早的达到目标喂养量，但喂养1周后两组患者肠内营养耐受值差异无统计学意义。3NJ组和NG组在反流误吸，胃潴留，肺炎，消化道出血等喂养并发症上差异无统计学意义，1周后ALB及APACHEⅡ评分的改善情况差异亦无统计学意义。结论重症患者经鼻空肠管肠内营养支持后血清胃泌素水平减低，胃液分泌减少。重症患者经NJ肠内营养支持后营养状态有所改善，但尚无足够证据证明其能够改善疾病预后。NJ对NG而言并未发现明显优势，临床判断还需根据患者的个体情况需求。

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简介：有效的健脑方法，是摄入对大脑有益的含有不同营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能，使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态。所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。那种认为只吃某种食物便可增强脑力的想法是不正确的。

简介：基金项目市级科技攻关项目《孕早期营养干预与妊娠期糖尿病发病率的相关性研究》相关论文，项目编号20100902。摘要目的了解本地区孕妇膳食结构和主要营养素分布情况,以便提供指导意见。方法对在围产科建卡孕妇运用营养分析软件进行回顾性营养调查，分析主要营养素摄入情况，并给出完整的膳食营养评价报告。结果评价结果正常或过量最多的是在县城机关单位工作的孕妇，分别为732%和170%，而评价结果不足最多的是乡村孕妇达520%，存在明显的城乡差距。各主要营养素分析结果，能量不足者占135％，蛋白质不足者占267％，钙不足者占201％，铁不足者占242％，锌不足者占216％，维生素B1不足者占266％；而能量过量者占179%，蛋白质过量者占137％，脂肪过量者占195%，铜过量者占58％。结论营养分析软件可以快速地完成孕妇的营养评价，为临床医生及时提供诊疗依据和指导孕妇改善膳食结构提供参考。

简介：摘要目的了解锦州市小学生营养健康教育效果，为提出有效的营养干预模式提供理论依据。方法采用随机整群抽样的方法，选取锦州市古塔区3所小学为干预校，1所小学为对照校，共2277名小学生；对干预校进行为期一年的营养健康教育，对照校不进行任何干预，并于干预前后各进行1次问卷调查。结果与干预前比较，干预组干预后的儿童营养知识问题判断正确率、“平衡膳食宝塔”知晓率分别增加了4.1%、18.5%，每日吃早餐，且早餐较丰富（早餐包含3类以上食物）的比例增加了4.9%，家长在整个干预期间的营养知识改变程度较明显，干预校家长膳食宝塔知晓率增加了15.3个百分点，膳食宝塔正确认知率增加了18.1个百分点，营养知识正确判断率也从干预前得75.3%增加到80.1%，与对照组的差异均有统计学意义（均为P<0.05）。结论以学校为基础，与家庭合作的营养健康教育在提高小学生营养知识水平、转变营养态度和改善饮食行为方面有一定效果。

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简介：摘要目的探讨并分析晚期消化道肿瘤患者营养状态及营养治疗情况。方法选择在肿瘤科住院的80例晚期胃肠道肿瘤病人为研究对象，给予营养风险筛查2002(NRS2002)，并调查病人的营养支持状况。结果病人出现营养风险的概率为355%。在73例有营养风险的病人中，65例病人(8904%)进行了营养支持治疗；在无营养风险的7例病人中，3例(4286%)进行了营养支持。所有进行营养支持的病人中，肠外营养和肠内营养的比例为656∶1。使用肠外营养(PN)的患者中，有45例(7627%)患者采用混合输注。48例ECOG评分≥3分的患者接受营养治疗2～3周后，ECOG评分平均下降1分，各自症状均得到明显改善。结论晚期消化道肿瘤患者大多存在营养不良，给予营养支持治疗会改善患者的治疗疗效和生活质量。但营养治疗在应用上仍有不完善之处，我们期待其更加合理化，规范化。

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简介：营养学家提倡用开水煮饭，营养更佳。

简介：购买年货或购置春节礼物的时候，很多人都会选择一些干货。海参、千贝、鲍鱼、木耳、香菇……都是不错的选择。有句话是这样说的：“浓缩的，都是精华”，但干货通常是经过了脱水处理，很多人认为它不如鲜货有营养，口感也不如新鲜的食物，其实这是一种误解。

简介：汇源公司的“汇源果汁”，近年来可谓家喻户晓，一杆“喝汇源果汁，走健康之路”的大旗，插到哪火到哪。在一百多个品种的汇源果汁中，有很多是以柑桔为主料的产品。

简介：当人们想到素食时，往往会担心一个问题：“如果我不吃肉，能得到充分的营养吗？蛋白质够吗？”事实根本不用担心，素食能供应所有身体需要的养分。许多科学研究显示，素食提供的营养热能超过了肉类。

简介：最近一段时间，有关国人去日本抢购马桶盖和电饭煲的话题，一直被炒得沸沸汤汤。问他们为什么要跑那么远的地方去抢一个做饭的锅，有人会回答：日本生产的电饭煲做出的米饭更有营养，更好吃。这是真的吗？久住日本的人会告诉你，米饭是日本人的主食，