简介：为了在集贸市场猪肉经营活动中认真贯彻《食品卫生法（试行）》第七条和国务院颁布的《家畜家禽防疫条例》的有关规定，切实加强集贸市场的肉食卫生监督管理，１９９４年禄丰县在县城金山镇由县人民政府组织对经营肉食统一实施“生猪定点屠宰、集中检疫”的监督管理方案取得了良好效果，为集贸市场肉食卫生监督管理工作提供了一条切实可行的经验。
简介：目的了解深圳市福田区猪肉及猪内脏卫生状况。方法在本区内设置2个农贸市场为监测点，每季度对各监测点猪肉及猪内脏抽检一次，同时对本区餐饮业和集体食堂进行一次抽检。结果共抽检猪肉及其内脏130份，合格111份，合格率为85．4％；其中猪肉90份，合格82份，合格率为91．1％；猪肝24份，合格16份，合格率为66．7％；猪肺16份，合格13份，合格率为81．2％。结论本区猪肉及猪内脏不合格的原因多为非法使用克仑特罗所致，同时存在铅和镉的污染及挥发性盐基氮超标。
简介：2001年8月22日中午约12时,突然接到信宜市北界卫生院的来电报告:北界镇金巨村委会西江自然村部分群众及西江中学个别师生,因食从西江墟购买的猪肉引起食物中毒。我站立即派卫生监督监测人员前往调查处理,结果报告如下。
经营猪肉实行生猪定点屠宰集中检疫的尝试
深圳市福田区猪肉及猪内脏卫生状况
一起含“瘦肉精”的猪肉引起食物中毒的调查
