简介：摘要目的提取分离纯化具有抗氧化作用的蕨菜多糖，并对其进行红外鉴定，以初步确定蕨菜多糖的一级结构。方法水提醇沉得蕨菜粗多糖,用Sevage法（氯仿正丁醇＝41）除蛋白。再加无水乙醇使含醇量达到80％，静置过夜，5000r/min离心10min，残渣依次用体积分数95％乙醇、无水乙醇、丙酮、乙醚多次洗涤，冷冻干燥，得精制多糖，红外分析蕨菜多糖。结果结论经红外分析后初步推测具有抗氧化作用的蕨菜多糖一级结构是具有β-D（1、4）连接的吡喃葡聚糖主链。
六盘山蕨菜多糖红外分析
