简介：古老的山西上党。是小米的故乡。当地吃小米有多种吃法，通常都知道和子饭、小米粥、小米干饭、炒小米．用米面与白面合在一起蒸的馍馍，却很少有人知道油钻沙小米饭的吃法。记得小时候，我就常吃这种饭，那时只不过把准备好的土豆块、红白萝卜块，先放在沙锅或铁锅里，加上水，把小米放进去用火蒸，快到蒸熟的时候，用筷子扎几个孔，倒一点植物油，搅拌起来，另外再加上大蒜、食盐．吃起来很有味道。把粒
简介：司马迁在《史记·孔子世家》'太史公曰'中写道:'诗有之:‘高山仰止,景行行止。’虽不能至,然心乡往之。'我作为晚生后辈,在向戴老的工作请示和捧袂闻教中,每每为他崇高淡泊的境界、博大深厚的学养和对后辈关心呵护的师恩所感佩感召,引为人生弥足珍贵之最大荣幸。初次见到戴老,是2016年12月,我到文化部清史纂修与研究中心的任职会上。
油钻沙小米饭
仰之弥高,钻之弥坚——记我所景仰的戴老
