简介：摘要应用PLC和变频器技术对企业清洗干燥机控制系统进行技术改造，有效地提高了设备的可靠性、安全性、稳定性和产品质量，大幅度降低了设备故障率，达到了增收节支的改造目标。

简介：当前,我国食品安全监管体系正在逐渐完善,但规制环境污染导致食品安全问题的法规尚未出台.传统食品安全问题解决机制大多局限于个别消费者的民事赔偿与行政机关的行政处罚,无力从整体上解决环境污染导致的食品安全问题.环境公益诉讼的引入有助于维护公民基本生存权、食品安全权.积极探索环境公益诉讼在食品安全保障方面的应用,是完善我国食品安全保障的必要路径.

简介：提出食品安全群防群控的社会监督制度包括媒体监督制度、食品安全协管员监督制度、行业协会监督制度、第三方检测机构监督制度。认为媒体监督制度是把新闻媒体的监督资源与政府的监管资源进行整合,建立政府部门与新闻媒体的协调与合作制度;食品安全协管员监督制度是在基层组建一个特殊职业群体——食品安全协管员;食品行业协会在监管食品安全方面具有自律优势、专业优势和信息优势;第三方检测机构在监管食品安全方面具有技术优势、人才优势和设备优势。

简介：本文以教学改革为契机,从课程设置、教学内容、教学实施、课程考核、课程特色等方面探讨了高职院校食品加工专业乳品加工技术的课程开发与实践。

简介：教学资源库建设是提高人才培养质量、提升社会服务能力和引领高职教学改革重要举措。针对专业核心课程教学资源库地位、作用以及与专业资源库关系的分析，提出了专业核心课程教学资源库的重点建设内容、建设方法及措施保障等方面的建议。

简介：中国政府把扩大内需作为经济发展的长期战略方针，积极倡导发挥消费的基础作用。食品是人们的必需消费品，其消费主要是通过各种零售业态。随着全球经济一体化和科技日益进步，食品零售业态呈现多元化发展态势。本文概括了世界食品零售业态状况，并进一步分析了欧洲、亚洲、美洲、非洲食品零售业各主要国家多元业态现状和发展形势，为中国食品零售业市场发展提供参考。

简介：研究气质联用法测定鱼肉中的多氯联苯,采用微波辅助提取-固相萃取净化的方式,探索超声波条件对测定效果的影响。最佳测定条件为：10.0g样品用10毫升的V（正己烷）：V（丙酮）=1：1的混合溶液作为萃取溶剂,微波萃取温度设定为100℃,萃取时间为16min。方法的回收率为88.3％-97.8％,相对标准偏差处于4.36％-7.21％之间,可保证样品中4种PCBs残留的定性与定量检测。

简介：《焙烤食品加工技术》是食品加工技术专业的一门专业核心课程,具有较强的实践性、技术性及应用性。课程小组通过深入烘焙企业开展调研,明确课程目标岗位群,通过岗位能力分析,构建以岗位能力培养为核心的项目式课程。

简介：以马鞍山师范高等专科学校食品学院为例，分析了学生实习期间与企业之间产生矛盾的原因：没有摆正各自的位置，缺乏换位思考；没有矫正各自的心态，缺乏理性认知；没有端正各自的态度，缺乏宽容心胸；没有修正各自的要求，缺乏豁达理解的襟怀。为了提高学生中期实习的效果，减少矛盾的发生，教师必须梳理出问题的“症结”，理清思路；归纳出矛盾的“实质”，循循善诱；开敞出埋怨的“根由”，开诚布公；总结出事情的“因果”，引以为戒。

简介：以广西职业技术学院食品与生物技术系＂订单班＂为例,阐述＂订单班＂人才培养模式的特点及分类,分析了＂订单班＂教学管理工作现状存在的问题,对这些问题进行研究与分析,并提出相应的改进措施。