简介：摘要：烹饪基本功是中职烹饪课程的重要组成部分，是烹饪技能形成的基石，是提高中职学生综合素质的重要载体。本文通过文献资料法、实验对照法、数理统计法等研究方法，经过共性比对发现得出：人体上下肢力量、耐力、灵敏是烹饪基本功、技艺与体育运动技能提升的基石；烹饪基本功的搪锅抛锅与篮球--抛、传接球具有共通性；烹饪基本功的刀工与原地摆臂动作相似等等；故而寻找其共性开展烹饪基本功课程教学，对提升学生的学习兴趣、运动技能与烹饪技艺具有重要的意义。
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