简介：我国传统的生肉流通方式是通过农贸市场销售热鲜肉.这种销售方式简捷,但极不符合食品卫生学要求,肉品容易发生腐败变质,而且容易导致出现一些社会问题.随着经济的繁荣,人民逐渐富裕,冷藏设施及家用冰箱大大普及,随着我国加入WTO,我国的生鲜肉流通方式与国际接轨已成必然.对热鲜肉进行分割、小包装,进行冷却加工处理,并低温运输,低温销售.这种生鲜肉流通方式在我国已经起步,并将日益普及.冷却肉是指将宰杀的胴体迅速冷却,使胴体的温度降低至0℃至4℃,并在后续的加工、运输、保存和销售过程中始终保持在0℃至4℃条件下的生鲜肉.

简介：无肉不欢者，是指那种每顿必见草，如果光是菜而无肉，则食不下咽，味同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题.

简介：麻醉催眠高密度圈养肉狗狗肉自古被视作百病之良药，民间也有＂狗肉滚三滚，神仙站不稳＂的谚语。其价格一涨再涨，目前广东地区一条普通肉狗价值几百元，且不愁销路。广西钦州市青年农民余鹏程采用麻醉催眠快速养狗法，在只有１００多平方米的饲养场里养７００多条白狗，...

简介：由于和县境内沟渠纵横，水网交错，农民传统上有养鸭的习惯。规模化大棚养殖始于1992年，15年来．肉鸭养殖实现了跨越式的发展。肉鸭生产全部实现优质化，养殖品种均为SM3商品肉鸭，高架网上平养生产技术在全省处于领先水平。2006年全县肉鸭出栏量1980万只，产值4．36亿元。全县规模养殖户3300户．年人均收入8500元。大棚养鸭已成为和县农业中发展最快、最具活力的产业，

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