简介：摘要：食品安全管理即确保食品原料、加工、销售和使用每个环节均符合国家规范要求，不能出现危害人体健康与安全的情况。食品安全管理体系（Food Safety Management System，FSMS）采用GB/T22000—2006或ISO22000：2005标准，既能为食品安全要求提供指导，也是食品生产、操作和供应的认证注册依据。2021年4月，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》（2021修正），旨在保障公众的饮食安全与健康。近年来，人们的生活水平提高，对食品提出多样化、个性化的需求，但食品安全问题仍时有发生，为食品安全管理工作提出新的挑战。本文结合实践，探讨了食品安全管理工作及改进措施。

简介：

简介：利用北京市实地调查的495份消费者问卷,选用双变量Probit模型,实证研究了品牌可追溯性信任对消费者猪肉消费行为的影响,定量分析了品牌可追溯性信任变量可能存在的内生性问题,以及不同追责意识下品牌可追溯性信任变量对消费者品牌猪肉购买行为影响的差异,全面考察了消费者品牌猪肉购买行为的影响因素。研究发现：消费者普遍倾向于购买可以明确识别品牌的猪肉,且多数消费者将之转化为行为习惯;消费者对品牌可追溯性的信任度整体较高,大多数消费者相信对可以明确识别品牌的猪肉比不能明确识别品牌的猪肉更易追查到安全事件责任人;消费者对品牌猪肉可追溯性的信任程度显著正向影响消费者对品牌猪肉的购买行为,忽略品牌可追溯性变量的内生性会明显低估该变量对消费者品牌猪肉购买行为的影响;品牌可追溯性信任变量对具有追责意识消费者品牌猪肉购买行为的影响不管是显著性还是作用程度都要明显高于不具有追责意识的消费者;购买成员、性别、年龄、是否有小孩等变量显著影响消费者对品牌猪肉的购买行为。因此,政府应鼓励企业加强品牌化建设,通过多样化渠道的宣传和引导来增强消费者的追责意识和维权意识,加强食品质量安全监管。

简介：摘要：在全球药品质量安全备受关注背景下，针对云南省药品流通环节追溯体系构建及其风险防控效果研究的不足，本研究旨在结合当地实际，构建科学有效的追溯体系，并评估其对风险防控的具体作用。研究强调信息化技术与大数据在信息采集、供应链透明化及应急响应中的核心驱动作用，同时主张通过强化监管、推动企业合规及构建质量信用体系实现风险双重防控。此外，追溯体系对产业链协同、消费者信任及行业诚信建设亦具显著价值。本研究填补了相关研究空白，为类似地区提供借鉴，对提升我国药品监管水平、保障公众用药安全及推动医药产业发展具有重要意义。