简介：农耕文化与游牧文化是我国传统的两大主体文化.文章研究了适应游牧环境和游牧经济的牧人的饮食文化.牧人的肉食品、奶食品、茶文化和酒文化都独具特色,构成游牧文化的重要侧面.

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简介：浅谈达斡尔人春季饮食文化特古斯民俗文化的研究工作历来受到人们的重视。民俗虽说是历史的产物，但民俗在演变、进化，与现代生活有相当密切的关系。勤劳、勇敢、善良的达斡尔人，历代居住在山区、农村、生产力不发达、医疗条件差，但能战胜一年四季中最困难的春季，得以...

简介：满族入关前,正是女真兴起时期,战争频仍,奴隶制、封建制国家不断发展的时期,作为特定时期的满族饮食文化表现出等级性、政策性、外来性和不断完善性等鲜明的时代特征.这些特征对入关后满族饮食文化的发展产生了深远影响:一方面,其中许多因素深深积淀于满族传统饮食文化;另一方面,等级性的增强、诸种封建礼制的完备和对外来饮食文化接受,则为入关后满族饮食文化的进一步发展奠定了基础.

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简介：在以国家政治权力为中心的古代社会,人们的饮食活动、饮食行为受政治形态的作用或影响,往往脱离饮食本身的物质享受意义而向其它非饮食的社会功能转化。这主要表现在:把饮食行为与国家治乱相联系;从饮食烹饪理论中寻求施政治国的统治经验;把社会饮食活动纳入“礼”的政治伦理秩序;通过赐饮赐食或献食贿食把饮食作为笼络人心的政治手段或作为官场钻营的政治工具以及社会成员在饮食消费、饮食资源占有方面的巨大悬殊导致尖锐的社会矛盾等等。由于社会饮食行为始终自觉或不自觉地受社会政治干预或改造,从而使传统中国饮食文化的发展,呈现出鲜明的政治意识形态化特征。

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简介：人类学中的文化区或文化圈的概念和理论,对中国饮食文化区的划分具有重要的借鉴意义。在中国饮食研究领域中,将饮食文化区按照地城划分为十二个区,其中的素食文化区和中北文化区的界定有失合理,根据传统的地理概念和区域文化发展规律,后者改为北方草原饮食文化区比较容易被学术界所接受。同时,从分期的角度来说,既要考虑历史发展阶段,也要照顾到文化内涵发展的变化,将草原饮食文化区的历史分期分为六个阶段。从国内外研究现状看,对草原饮食文化的研究分为三个阶段,涉及考古学、民族学、历史学等领域,但多数不够系统,需要做进一步的纵深研究。

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简介：青海哈萨克人历经反复的迁移之后最终于2001年被安置在青海省海西州马海村。对其食俗的田野研究表明:虽然他们在地理空间上远离族群主体,是较为"孤立"的人群,但无论周边生活环境及交往族群发生了怎样的改变,他们的饮食习俗却并未受到多大影响,仍然维系着哈萨克族的饮食传统。这种族群内部未对变化中的新环境进行调适便能够适应新环境的反调适现象是青海哈萨克人族性与凝聚力的体现。

简介：在两次参与式影像发声调查和分析的基础上,从主体性视角对四所打工子弟学校的学生有关健康风险的认知和表述加以讨论。调查中,近50名儿童用拍摄照片和集体讨论的方式呈现出他们对健康风险的认识。孩子们拍摄的照片并用自己的语言对照片内容做出的各种解释说明,幼小的个体也能反省自身的卫生习惯和饮食偏好,而对诸多外在健康风险的关注则是聚焦在长期得不到解决的农民工社区垃圾问题、交通事故隐患的扩大以及食品安全风险的持续。认为孩子们提供的照片和解释捕捉到镶嵌在严峻现实问题中的自身问题,而且折射出主体性诉求。这种来自社会底层的诉求充斥着焦虑,同时也表达出对崇德文化和向善社会的渴望及期待。

简介：本文通过对四川省宜宾学院2003级320名学生进行与的实验对比,得出了两种评价标准均属于单一的终结性评价以及尚存在不足的结论.建议突出形成性评价,调整评分标准,制定简便高效的操作办法.

简介：创新社会管理，是当前推进全面小康社会建设的一项重大任务。随着改革开放的深入发展．中国正进入重大社会转型期，利益格局的重大调整，思想禁锢的打破，中外文化的交融，使人们的思想认识和价值观发生了重大变化，各类社会矛盾凸显。而目前，新型社会管理体制机制建设远远滞后于国内外形势发展，给社会稳定和和谐社会建设带来重大不利影响。因此，必须加快推进社会管理创新，近期应着重抓好五个方面的工作。