简介:摘要:本次研究对浓香型大曲白酒生产工艺、工艺主要特点实行分析,对浓香型大曲白酒质量控制要点进行刍议,主要目的为明确浓香型大曲白酒主要生产工艺,比如:跑窖法工艺、老五甑法工艺、原窖法工艺等,然后合理运用相关工艺技术处理,以此确保浓香型大曲白酒的质量。
浓香型大曲白酒生产工艺研究