简介：摘要：烤烟叶片的老化是一个复杂的生物化学过程，涉及多种酶促反应和化学反应。本文从生物化学角度探讨了烤烟叶片老化过程中的主要机制，包括蛋白质和核酸的降解、脂质过氧化作用、多酚类物质的氧化和糖类物质的转化等。通过分析这些生物化学过程，可以加深对烤烟叶片老化机制的理解，为优化烤烟工艺、提高烟叶品质提供理论依据。
烤烟叶片老化机制的生物化学研究
