简介:对怀头鲶♀×鲶鱼♂杂交F1代和亲本的肌肉中蛋白质、脂肪、水份、氨基酸及其脂肪酸中EPA、DHA含量进行了较全面的分析。结果表明:虽杂交鲶粗蛋白含量(17.28%)略高于亲本怀头鲶(16.78%)、鲶鱼(16.82%),但粗脂肪含量高于亲本平均含量的4.3倍。EPA、DHA含量也明显超过亲本。3种鱼肌肉中含有18种氨基酸,杂交鲶肌肉中的THR、VAL、MET、IYS、TRY及有鲜味的ASP、GLU、ALA的含量也较突出。
简介:用亚洲六须鲶作母本和鲶鱼作父本进行远缘杂交,获得生长速度近于母本,高于父本,肌肉营养成份含量高于亲本的杂交种。杂交鲶的体色、体高/体长、头长/体长、须数界于亲本之间;而鳃耙数、口裂/头长、肠长/体长大于亲体。
杂交鲶(怀头鲶♀×鲶鱼♂)及其亲本肌肉营养成份分析
杂交鲶(亚洲六须鲶♀×鲶鱼♂)与亲本主要经济性状比较研究