简介：摘要：自改革开放以来，我国在社会经济方面取得了巨大进步，人民的生活水平日益提高。随之而来，人们对食品的健康和卫生要求也越来越高。近年来，随着科技的不断进步，生物技术方面也有了显著的提升。生物技术的应用不仅丰富了食品种类，还可以提升食品的安全和健康水平。食品安全是一个重要的民生问题，我国社会各界高度关注食品工程中运用的现代生物技术。
食品工程中现代生物技术的应用
