简介：摘要：食品原料生产安全控制技术是食品科学、农产品加工及贮藏工程、生物与医药(食品工程)、农业硕士(食品加工与安全)专业硕士研究生的专业基础课。通过该课程的教学,使学生全面系统地掌握粮油、果蔬、水产、畜产四大原料的生产安全控制技术,为开展食品安全控制相关研究奠定基础。基于此，对食品原料生产安全控制技术课程建设进行研究，以供参考。
食品原料生产安全控制技术课程建设探索
