简介：摘要：“粿”作为一种重要的潮汕小食，在潮汕地区随处可见。论文运用符号学理论，从粿的外形特征和功能来探讨其象征意义。粿的种类有很多，每一种粿在颜色、形状和图案设计上都有其独特的象征意义。“时粿防时病”，有些粿不仅具有一般的食用功能（充饥），还具有养生功效；“时节做时粿”，潮汕人民懂得适时进食，注重食材的时令性，这不仅体现了他们的劳动智慧，还体现了他们对天人合一思想的追求；另外，“粿”作为一种重要的祭品，常用于潮汕的岁时节日和礼仪习俗中，特定的节日和祭祀活动需要用特定的粿当祭品，在不同的祭祀活动中，粿有其特殊的象征意义；论文以期通过“粿”这一文化符号探析潮汕文化，并倡导对地方传统文化的保护和传承。
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