简介：摘 要：本文主要是对梅州地区绿茶初制技术要点的分析，从绿茶初制中鲜叶的处理、杀青的操作工序、揉捻的操作工序，以及干燥的操作工序四步展开分析，对每一步骤中的技术要点进行了探索，希望能为相关工作人员更加规范化、标准化地开展绿茶初制工作提供一定帮助。
梅州地区绿茶初制技术要点分析
