简介：摘要食品中的粮食、花生及其制品、薯类、豆类、发酵食品及酒类等各种食品中黄曲霉毒素B1的测定用实验室的仪器测试时间长、步骤复杂以及样本到实验室距离远耗费时间，使得食品在交易检测中没法快速检测出食品中的黄曲霉毒素B1浓度并判定其有害程度，本文主要是用常规的实验室测试方法和快速试剂盒测试方法来检测食物中的黄渡霉毒素B1的浓度，来进行检验快速检测方法的可行性。
食品中黄曲霉毒素B1的快速检测新方法可行性研究
