简介：摘要目的调查广州市三家医院不同岗位手术室护士早餐情况，为开展营养教育提供依据。方法采用问卷调查方法调查并比较110名手术室巡回和洗手两种岗位护士的早餐行为、早餐营养成分及对早餐营养知识认知情况等差异。结果50%手术室护士每天摄入早餐，且摄入种类不够齐全，优质蛋白及能量摄入不足，两组早餐频率、早餐膳食结构比较差异有统计学意义（P<0.05）。结论两种岗位的手术室护士对早餐营养知识掌握不够，尤其以洗手护士突出，膳食结构不合理，需要加强膳食指导，保证各种营养素均衡摄入，促进身体健康。
不同岗位手术室护士早餐行为调查
