简介：喜欢在家自制豆浆的人们，应注意以下2点：充分浸泡大豆中含有丰富的蛋白质,但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，
自制豆浆两注意
