简介：<正>上世纪50至70年代,一种不放食用油而将蔬菜于铁锅中干炒、水煮,谓之"红锅菜"者,是大众主食之一。这是因为当时制约因素太多,导致食用植物油生产徘徊不前,而人口激增,人均占有量不断下降,市场供应长期紧张,人们吃"红锅菜"是一种无奈的选择。今天,各种品牌的植物油琳琅满目,应有尽有,家家"油余",这其中,研究油料作物的科学家功不可没。被誉为"油菜之父"、中国工
“油菜之父”官春云院士访问记
