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利用无机膜分离技术降低大米饮料沉淀率的研究

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摘要大米饮料是目前国内饮料厂家密切关注和开发的产品.大米饮料因采用富含淀粉质的大米作为原料,经水解液化后制备而成,货架期内极易发生沉淀分离现象,严重降低了产品的商品价值.采用无机膜分离技术处理大米饮料,选择合适处理工艺及参数,可除去大米饮料中微米级颗粒.研究结果表明,无机膜处理能有效解决大米饮料的沉淀问题,工艺技术稳定可靠,可取代离心分离等净化技术.

DOI o0dpmrkd2g/8893

作者傅亮;欧仕益;田利春

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2005年5期

关键词无机膜分离技术大米饮料沉淀率

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2005年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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农产品加工（下）

2005年5期

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