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高压处理技术在肉类加工中的应用
高压处理技术在肉类加工中的应用
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摘要
冷水江市接待服务中心 湖南省冷水江市 417500摘要:本文旨在探讨高压处理技术在肉类加工中的应用。介绍了高压处理技术的基本原理和优势,并阐述了其在食品安全保障和产品质量改善方面的作用。接着,详细讨论了高压处理技术在肉类加工中的具体应用,包括杀菌消毒、保鲜延长保质期等方面。通过对相关研究成果和实践经验的分析,我们得出结论:高压处理技术在肉类加工中具备广阔的应用前景,可以帮助提升产品的食品安全性和品质。
DOI
6jrv1ex1pd/8160215
作者
胡永善
机构地区
不详
出处
《中国科技人才》
2024年3期
关键词
高压处理
肉类加工
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2024年04月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技人才
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