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《工程管理前沿》
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探究食品检测中的现代生物技术
探究食品检测中的现代生物技术
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摘要
摘要:在食品工程领域,现代生物技术的应用为食品制造和加工带来了许多创新和优化。借助基因工程、发酵过程、酶过程等生物科学方法,可以改善食品品质、营养价值和生产过程,同时提高生产效率和可持续性。本文从以下几个方面介绍了现代生物技术在食品工程中的应用,包括转基因食品的开发、酶技术在食品加工中的应用以及发酵技术对食品生产的影响,以更好地理解现代生物技术在食品工程领域的重要作用和潜力。
DOI
54yykz6kx4/8088204
作者
黄刚
231085198706230750
机构地区
不详
出处
《工程管理前沿》
2024年2期
关键词
现代生物技术
食品工程
应用实践
分类
[天文地球][工程地质学]
出版日期
2024年03月18日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
工程管理前沿
2024年2期
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