瓜尔豆的提取及生理活性研究

摘要：本文研究了瓜尔豆的提取工艺及其生理活性。通过优化提取条件，成功从瓜尔豆中提取出瓜尔胶。瓜尔胶作为一种天然高分子物质，具有多种生理活性。本文还研究了瓜尔胶的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生理活性，并探讨了其作用机制。实验结果表明，瓜尔胶具有显著的抗氧化、抗炎和抗肿瘤作用，对多种疾病具有潜在的治疗价值。本研究为瓜尔胶的进一步开发和应用提供了理论依据。

• 作者: 李肇臻 朱虎
• 出处: 《中国科技人才》 2024年1期
• 关键词: 瓜尔豆 提取 生理活性研究
• 分类: [建筑科学][建筑技术科学]