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喹乙醇的毒性与食品安全

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摘要喹乙醇为国内商品名，其化学名为N-β-羟乙基-3-甲基-1＇4-二氧-2．喹恶啉甲酰胺。其商品名还有快育灵，氮萘酰醇、喹酰胺醇等。它不仅具有促动物生长作用，而且具有抗菌生物活性。20世纪80年代初，喹乙醇作为饲料添加剂在我国开始推广使用。但在使用中，人们逐渐的发现喹乙醇具有毒性，并严重威胁着食品安全。现将其毒性和对食品安全的影响列举如下：

DOI rdxg77o54l/778925

作者冯月飞;王洪亮

机构地区不详

出处《黑龙江水产》 2009年4期

关键词食品安全喹乙醇毒性饲料添加剂喹酰胺醇生长作用

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2009年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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