浅谈生猪定点屠宰检疫程序及病害猪肉无害化处理措施

摘要：生猪是人们日常饮食中重要的肉类来源，保证生猪及其肉制品的安全对公众健康具有重要意义。为此，生猪定点屠宰的检疫工作至关重要。生猪定点屠宰的检疫要求严格，以确保生猪肉的质量和安全。同时，病害猪肉的处理措施也是保障公众健康的重要环节。本文将重点介绍生猪定点屠宰检疫的程序和要求，以及病害猪肉的处理措施，为相关从业人员和公众提供参考。

• 作者: 和树泉 张海芳
• 出处: 《中国科技信息》 2023年14期
• 关键词: 生猪定点屠宰检疫 病害猪肉 处理措施
• 分类: [建筑科学][建筑技术科学]