食品中重金属检测技术的质量控制对策

摘要：现阶段，我国对于食品安全问题予以高度的重视。为了加强对食品中汞、砷、铅等重金属元素的检测，需要选择适合的食品重金属检测技术。由于使用的检测技术直接影响检测的结果，人员技术能力不足、检测设备保养不足、检测技术使用落后以及检测样品不完善等问题，将会直接影响检测技术的准确性和科学性，进而无法达到重金属检测的目的。因此，强化对食品中重金属检测技术的质量控制尤为重要。

• 作者: 王晓
• 出处: 《中国科技信息》 2023年8期
• 关键词: 食品 重金属 检测技术 质量控制
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