人参保鲜新方法的研究

本法是采用复合保鲜剂(不使用乙醇,不用硫磺熏蒸)保鲜人参的新方法,保鲜后的鲜人参在自然条件下贮藏两年,保鲜率100%.在37～40℃和相对湿度75%的条件下连续观察3个月保鲜率可达100%,人参的形、味、色同原鲜人参一致,总皂甙等有效成分同原对照鲜人参基本一致.

• 作者: 曹志强;杨淑贤;杨文志;韩玉刚;张子元
• 出处: 《人参研究》 1998年1期
• 关键词: 人参 保鲜新方法
• 分类: [农业科学][中草药栽培]