基于微生物学的速食食品致病菌检验研究

摘要：随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，食品的种类也日益丰富。相应地，食品安全问题也越来越受到重视。快餐口味多，方便快捷，在人们的日常生活中很常见，给大家带来了很大的方便。然而，快餐也容易受到污染，各种致病菌出现。因此，对于各种快餐，我们还需要注意相关的致病菌检测。目前，在检验过程中，可以选择应用不同的检验方法。

• 作者: 郑丝蒙
• 出处: 《科学与生活》 2023年1期
• 关键词: 速食食品 致病菌 检验 实时荧光定量PCR法
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